冬季滋補(bǔ)養(yǎng)生湯大全

    冬季寒冷，冬季喝點(diǎn)什么能讓身體暖和還有養(yǎng)生，下面小編就給您介紹一些冬季養(yǎng)生湯，冬季養(yǎng)生湯功效多樣：驅(qū)寒、開胃、提高抵抗力等等，到底冬季進(jìn)補(bǔ)該喝什么湯最好呢。
      特色：雖說現(xiàn)在市場(chǎng)上什么樣的新鮮蔬菜都有，但只有見到白菜的時(shí)候，才覺得冬天真的來了。做出一道好吃的菜并不在于選料多么復(fù)雜。比如白菜和排骨，幾乎不用任何技巧，做出來也會(huì)讓每個(gè)人都能吃得心滿意足。
    主料： 豬排骨 300g 白菜 150g
    輔料： 蔥段 15g 姜片 15g 枸杞 10g
    調(diào)料： 鹽 1小匙 醋 1/2小匙 料酒 1小匙 香油 少許
    做法：
    1.將排骨剁成小段，洗凈，白菜洗凈切成5cm左右的長(zhǎng)段。
    2.將豬排骨在沸水中飛水，洗凈血沫，這樣做是為了不讓最后的成品中有血腥味。
    3.將排骨放入鍋中，倒入適量清水，加入姜片、蔥段、枸杞、少許醋和料酒煮至排骨熟。放醋的目的主要為了能減少排骨煮制的時(shí)間，并去除腥味，加入料酒則可以使味道更佳，但量不宜多，以免排骨變味。
    4.然后放入白菜煮熟。喜歡吃軟爛的白菜的人可以多煮一會(huì)兒。
    5.最后可根據(jù)個(gè)人愛好放鹽調(diào)味，再點(diǎn)上少許香油即可。
    枸杞紅棗烏雞湯
    材料：杞子40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。
    步驟：
    一、將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。
    二、杞子用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。
    三、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮，切2片。
    四、瓦煲內(nèi)加入清水，先用猛火對(duì)水開，然后放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時(shí)。
    與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質(zhì)、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
    適合一切身體者，尤其對(duì)體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。
    溫馨提示:這道菜本身就有排骨的鮮味，而且湯汁充足，所以吃菜之前可以先盛出一碗湯來，然后按照自己的口味單獨(dú)在碗中調(diào)味，就可以享受一道美味的飯前開胃湯了。