每天喝酒別超六十克

    中國(guó)人常說(shuō)，無(wú)酒不成席。而目前國(guó)內(nèi)日益高發(fā)的脂肪肝患者中，約六成屬于酒精性脂肪肝，其中約三成的酒精性脂肪肝會(huì)發(fā)展成肝硬化。我們知道，95％的酒精由肝臟分解代謝，人體肝臟每日酒精最高代謝量約為180克，一次過(guò)量飲酒就相當(dāng)于一次輕型急性肝炎的肝損害程度。因此，一個(gè)體重60公斤左右的成年人日飲酒量不可超過(guò)60克。
    【短期持續(xù)過(guò)量飲酒危害更大】
    【東方人缺乏分解酒精的酵素】
    統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期過(guò)量飲酒者患肝炎、脂肪肝和肝硬化、肝癌的幾率與常人相比會(huì)成倍增加，而短時(shí)間內(nèi)持續(xù)過(guò)量飲酒的危害更大。這是因?yàn)榫凭诙唐趦?nèi)會(huì)迅速大量地殺傷正常肝細(xì)胞，不僅為慢性肝病的形成起到了催化作用，還有可能引發(fā)急性肝衰。另外，人飲酒后肝細(xì)胞的抗病毒能力明顯減弱。如果是慢性肝病患者，飲酒時(shí)肝細(xì)胞內(nèi)復(fù)制的病毒會(huì)更方便地從細(xì)胞內(nèi)溢出并感染新的肝細(xì)胞，從而加重病情或引起肝病急性發(fā)作。近兩年來(lái)我院肝病門(mén)急診的統(tǒng)計(jì)顯示，酒精性肝病發(fā)病率約占新發(fā)肝硬化總數(shù)的60％，其中80％為40歲左右的青壯年人。
    飲酒時(shí)攝入體內(nèi)的乙醇，95％以上在肝內(nèi)分解代謝并氧化為乙醛。乙醛對(duì)肝細(xì)胞有明顯的毒性作用，能使肝臟代謝發(fā)生障礙，導(dǎo)致肝細(xì)胞變性、壞死及纖維化，嚴(yán)重時(shí)可致肝硬化、肝癌。一半以上的東方人體內(nèi)缺乏分解酒精所必需的一種酵素，因此酒精對(duì)肝臟的傷害也更大。
    【飲酒前最好先喝杯牛奶】
    【佐酒菜肴別選香腸臘肉】
    養(yǎng)生講究戒煙限酒，飲酒要適量，飲酒者一定要量力而行。一個(gè)60公斤體重的人，每天允許攝入的酒精量應(yīng)限制在60克以下；低于60公斤體重者應(yīng)相應(yīng)減少，最好掌握在45克左右。60克酒精換算成各種成品酒約為：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。紅葡萄酒雖有益健康，但也不可飲用過(guò)量，以每天2~3小杯為佳。
    另外，為使酒精對(duì)肝臟的損害降至最低，在飲酒時(shí)要注意酒的品種，佐菜要合理搭配，切忌空腹飲酒和只喝酒不吃飯。品種上首選質(zhì)量上乘的紅葡萄酒。飲酒時(shí)的最佳佐菜當(dāng)推高蛋白、富含蛋氨酸、膽堿及維生素的食品，如新鮮蔬菜、鮮魚(yú)、瘦肉、豆類(lèi)、蛋類(lèi)等。切忌用咸魚(yú)、香腸、臘肉下酒，因?yàn)榇祟?lèi)熏臘食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發(fā)生反應(yīng)后對(duì)肝臟傷害更大。此外，在喝酒前應(yīng)先喝杯牛奶，可以延緩酒精的吸收，減輕其對(duì)肝臟的危害。
    【吸煙時(shí)飲酒毒性均增強(qiáng)】
    【保健品難保酒精肝損害】
    對(duì)有些人而言，無(wú)論在何種場(chǎng)合都應(yīng)戒酒，否則酒精對(duì)肝臟的傷害將會(huì)成倍增加。首先，肝病、痛風(fēng)、高血壓、心腦血管病、糖尿病患者都不能飲酒。尤其是乙肝患者，過(guò)量飲酒后一旦發(fā)生肝病急性發(fā)作，即使康復(fù)也極有可能發(fā)生肝硬化。其次是感冒患者不要飲酒，因?yàn)樵S多感冒藥中都有退熱成分，一旦飲用了白酒、烈性酒，兩者產(chǎn)生的代謝物對(duì)肝將產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p害。
    此外，邊喝酒邊抽煙的習(xí)慣對(duì)健康的損害將是雙重的，因?yàn)槎叨寄苁箤?duì)方的毒性增強(qiáng)。煙霧中的致癌物吸入口腔、鼻、咽喉、氣管和肺內(nèi)，以煙焦油的形式沉積在器官表面，而酒精又是煙焦油的良好有機(jī)溶劑，使煙焦油充分溶解，有利于其穿過(guò)黏膜，擴(kuò)散到體內(nèi)。這樣，吸煙的毒害被成百倍地增強(qiáng)。同時(shí)，煙草毒性還能使肝臟不能及時(shí)充分地分解和代謝酒精，從而又可加重酒精的肝毒性。還有些人喝了酒就吃護(hù)肝保健品、解酒保健品，這些保肝、護(hù)肝方式都是不可取的。保健品對(duì)肝臟的保護(hù)作用極為有限，保健品絕不能解除過(guò)量飲酒對(duì)肝臟的損傷。