果蔬皮不能扔:蘋果皮抗衰老

    養(yǎng)生導(dǎo)讀：由于現(xiàn)在的污染比較厲害，很多人都只是吃果肉，而不吃果皮。什么 蘋果皮、橘子皮、茄子皮的，我們都會(huì)輕易地就把這些蔬果皮丟棄在垃圾桶里。其實(shí)，果蔬皮都很有營養(yǎng)，有不少果蔬皮還有防病治病功效。下面這幾種果蔬皮，保健功能格外優(yōu)秀，所以不要隨便就扔掉啦。
          
    菠蘿皮——護(hù)胃
    菠蘿皮(除去外面刺手的部分)除了富含食物纖維和維生素C之外，菠蘿皮中的菠蘿蛋白酶可以分解食物，清除消化道內(nèi)的死亡組織，具有護(hù)胃抗癌的功效，此外菠蘿皮中菠蘿蛋白酶的含量是果肉的兩倍。
     飲食建議：將菠蘿去掉外皮刺手的部分，連皮榨汁后飲用；或是將菠蘿皮切下、洗凈，放進(jìn)鍋內(nèi)加水煮開，煮到褪色，制成菠蘿水飲用。
         
    蘋果皮——抗衰老
     蘋果皮富含果膠和膳食纖維，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。其中還含有豐富的維生素C、花青素和其他多酚類物質(zhì)，具有很強(qiáng)的抗氧化活性，能抵抗衰老。
     飲食建議：吃蘋果時(shí)，最好清洗干凈后帶皮一起吃。

    葡萄皮——降血脂
     葡萄皮中含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預(yù)防動(dòng)脈硬化、增強(qiáng)免疫力等作用。葡萄皮還含有豐富的膳食纖維、果膠和鐵等。
 飲食建議：建議葡萄清洗干凈后帶皮食用。
  　　
    柑橘皮——理氣化痰
     從中醫(yī)食療的角度講，柑橘皮能理氣化痰、止咳平喘，對(duì)患有動(dòng)脈硬化或維生素C缺乏癥者也有益處。
    飲食建議：可以將柑橘皮曬干，泡水飲用。也可將柑橘皮加入菜肴，形成特殊風(fēng)味，比如橘皮粥。做肉湯時(shí)放幾塊橘皮，能使湯味更鮮，并減輕油膩感。

    西瓜皮——清熱解暑
     西瓜皮和果肉一樣含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用。
     飲食建議：西瓜皮去掉外層翠皮，可以涼拌、炒肉、做餡或做湯。
 　　
    梨皮——清心潤肺
    梨皮是一種藥用價(jià)值較高的中藥，含有較多的維生素C和鐵、鋅等無機(jī)鹽，具有清心潤肺、降火生津、治療感冒、咳嗽的作用。
    飲食建議：將梨帶皮清洗切碎，加冰糖燉水服能治療咳嗽。

    冬瓜皮——利水消腫
    冬瓜皮不僅含有多種維生素和礦物質(zhì)，還含多種揮發(fā)性成分，具有消暑、健脾、利濕的功效。
    飲食建議：冬瓜皮比較厚、比較硬，建議做冬瓜湯時(shí)最好帶皮煮。
          
    番茄皮——預(yù)防癌癥
    番茄皮中富含的番茄紅素是迄今發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強(qiáng)的天然物質(zhì)之一，能防治心血管疾病，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防癌癥。
    飲食建議：不管是直接生食還是烹調(diào)菜肴，將番茄清洗后帶皮食用。
        
    獼猴桃皮——抗癌
    獼猴桃皮富含抗氧化劑，具有抗癌、抗炎和抗過敏的功效。表皮中抗氧化劑含量是果肉的三倍。另外獼猴桃皮還能對(duì)付葡萄球菌和大腸桿菌。
    飲食建議：將獼猴桃連皮榨汁，過濾后飲用
 
    茄子皮——強(qiáng)健血管
    茄子皮含有維生素P、B族維生素、維生素C等物質(zhì)。最令人稱道的是其強(qiáng)健血管的功效，是心血管病人的食療佳品。
    飲食建議：做茄子時(shí)連皮烹飪即可。
        
    香蕉皮——護(hù)眼
    香蕉皮提取物富含血清素，有助于緩解抑郁癥。香蕉皮中的葉黃素可以保護(hù)眼睛細(xì)胞免受紫外線傷害。
    飲食建議：將香蕉皮加水煮10分鐘，冷卻后飲用。